آشپزی در خانه، مخصوصاً برای مادران پرمشغله، می‌تواند هم چالش برانگیز و هم لذت بخش باشد. در این پست، 19 نکته و تجربه مفید از کاربران نی نی سایت را جمع آوری کرده ایم که میتوانند آشپزی را برای شما آسان تر و دلپذیرتر کنند.

این نکات بر اساس تجربیات واقعی و امتحان شده هستند و هدفشان کمک به شما در صرفه جویی در وقت، کاهش استرس و تهیه غذاهای خوشمزه و سالم برای خانواده است.

• ✔️

  برنامه ریزی غذایی:

  قبل از خرید، یک لیست از غذاهایی که می خواهید در طول هفته بپزید تهیه کنید.
• ✔️

  آماده سازی مواد اولیه:

  سبزیجات را بشویید، خرد کنید و گوشت را بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.
• ✔️

  بهره‌گیری از زودپز:

  زودپز می‌تواند زمان پخت بسیاری از غذاها را به طور چشمگیری کاهش دهد.
• ✔️

  تهیه سس های پایه:

  سس های پایه مانند سس گوجه فرنگی یا سس بشامل را به مقدار زیاد تهیه و فریز کنید.
• ✔️

  بهره‌گیری از باقی مانده غذاها:

  از باقی مانده غذاهای روز قبل برای تهیه غذاهای جدید استفاده کنید.
• ✔️

  فریز کردن غذا:

  غذاهای اضافی را فریز کنید تا در روزهای پرمشغله به راحتی در دسترس باشند.
• ✔️

  بهره‌گیری از ادویه های آماده:

  مخلوط ادویه های آماده میتوانند طعم غذا را به سرعت و به سادگی بهبود بخشند.
• ✔️

  پخت غذاهای ساده:

  تمرکز خود را بر روی غذاهای ساده و سریع قرار دهید که نیاز به زمان و مهارت زیادی ندارند.
• ✔️

  بهره‌گیری از فر:

  فر برای پخت انواع غذاها از جمله مرغ، سبزیجات و کیک بسیار مناسب است.
• ✔️

  آموزش آشپزی به کودکان:

  کودکان را در آشپزی سهیم کنید تا هم مهارت های جدیدی یاد بگیرند و هم از غذا خوردن لذت ببرند.
• ✔️

  بهره‌گیری از دستورهای :

  از دستورهای که قبلاً امتحان شده اند استفاده کنید تا از نتیجه کار مطمئن باشید.
• ✔️

  داشتن یک لیست خرید منظم:

  لیستی از مواد غذایی ضروری که همیشه در خانه دارید تهیه کنید و به طور منظم آن را بررسی کنید.
• ✔️

  بهره‌گیری از وسایل آشپزی مناسب:

  داشتن وسایل آشپزی مناسب می‌تواند آشپزی را آسان تر و لذت بخش تر کند.
• ✔️

  تمیز کردن در حین آشپزی:

  سعی کنید در حین آشپزی ظرف ها و سطوح را تمیز کنید تا در پایان کار با حجم زیادی از کثیفی روبرو نشوید.
• ✔️

  خلاقیت در آشپزی:

  از امتحان کردن دستورهای جدید و ایجاد تغییرات در دستورهای قدیمی نترسید.
• ✔️

  آشپزی گروهی:

  با دوستان یا خانواده آشپزی کنید تا هم سرگرم شوید و هم غذاهای خوشمزه تری تهیه کنید.
• ✔️

  بهره‌گیری از مواد غذایی فصلی:

  مواد غذایی فصلی معمولاً ارزان تر و خوشمزه تر هستند.
• ✔️

  توجه به تغذیه:

  سعی کنید غذاهایی سالم و مغذی برای خانواده خود تهیه کنید.
• ✔️

  لذت بردن از آشپزی:

  مهم تر از همه، از آشپزی لذت ببرید!

فراموش نکنید که هر خانواده و هر فردی نیازها و سلیقه های متفاوتی دارد. بنابراین، سعی کنید نکات و روش هایی را پیدا کنید که برای شما و خانواده تان بهترین کارایی را دارند.

آشپزی خانگی آسان: 19 تجربه از نی نی سایت

1. راز یک قرمه سبزی خوشمزه

یکی از کاربران نی نی سایت می گفت راز قرمه سبزی خوشمزه در تفت دادن سبزی با حرارت ملایم و زمان طولانی است. صبور باشید و اجازه دهید سبزی خوب سرخ شود تا عطر و طعمش آزاد شود. به هیچ وجه سبزی را با حرارت زیاد سرخ نکنید چون می سوزد و طعم تلخی به غذا می دهد. یادتان باشد لوبیا چیتی رو حتما از شب قبل خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید تا نفخش گرفته بشه. لیمو عمانی ها رو هم قبل از اضافه کردن چند تا سوراخ بزنید تا تلخی اونها از بین بره. یه تفت کوچیک گوشت با پیاز داغ هم فراموش نشه. این کار طعم گوشت رو بهتر میکنه. میتونید از قلم گاو هم برای خوشمزه تر شدن خورشت استفاده کنید. در آخر هم یه کم شنبلیله خشک طعم خورشت رو عالی میکنه!

2. فوت و فن یک ته چین زعفرانی عالی

برای ته چین زعفرانی قالبی، برنج رو کمی دون تر بردارید تا بعد از پخت وا نره. زرده تخم مرغ رو خوب بزنید تا کرم رنگ بشه و بوی زهم تخم مرغ از بین بره. ماست چکیده و زعفران دم کرده غلیظ هم از واجباته!کف قابلمه رو حسابی چرب کنید تا ته چین به راحتی جدا بشه. میتونید از فویل برای پوشاندن روی ته چین استفاده کنید تا روش نسوزه. حرارت فر باید ملایم باشه تا ته چین مغز پخت بشه. بعد از پخت، بذارید ته چین کمی خنک بشه بعد برش بزنید.

3. سریع ترین املت دنیا

برای یه املت سریع، پیاز و گوجه رو ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت بدید. تخم مرغ ها رو با نمک و فلفل خوب بزنید و روی مخلوط پیاز و گوجه بریزید. در تابه رو بذارید تا املت بپزه و بعد سرو کنید. میتونید برای تنوع به املت، فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ هم اضافه کنید. یه کم جعفری خرد شده هم املت رو خوشگل میکنه. از نون سنگک تازه برای خوردن املت استفاده کنید!نوش جان!